柿子餅外面的白色層壹定要洗掉才能吃嗎？

真正的柿霜是可以食用的，有生津利咽、潤肺止咳的功效。但是近年來，為了吸引人，市面上的柿子大多是人工磨砂的，用的是爽身粉。這樣的假柿霜對人不好。所以為了保證安全，吃之前最好洗幹凈。下面教妳辨別真假柿霜。

壹看:不加爽身粉的柿子，表面有壹層略發白的霜，分布不均勻，頂部較重，有些霜圈。塗了爽身粉的柿子看不出本來的顏色，霜均勻的粘在柿子上，好像裹了壹層外衣，粉的很白。

第二摸:曬幹的柿子自然感覺幹燥，不會掉粉；塗了爽身粉的表面是濕的，輕輕壹搖就會掉霜。用手擰的時候感覺霜細膩光滑，裝柿子籽的袋子底部壹般會有很多霜。

第三種味道:塗了爽身粉的柿子吃起來澀澀的，黏黏的，那層奶油還有味道；自然結霜的柿子果肉比較緊實，沒有澀味，霜也不容易在口中留下痕跡。