配料:面粉、水、餃子餡和植物油。
1.在面粉中加入適量的酵母和清水，揉成光滑的面團。
2.將面團蓋上蓋子(或保鮮膜)，放在溫暖的地方半小時。當面團是原來的兩倍大，出現很多氣泡時，可以用手指檢查壹下。
3.將面團放在面板上，撒上適量面粉，反復揉成面團，約3分鐘，直至面團毛孔消失，表面光滑，手感結實；
4.然後將面團切開，揉成光滑的條狀，如下圖；
5、藥劑壹般用刀切，但也可以用手“拉”，左手貼臉右手“拉”，不僅速度快，還方便捏成圓坨；
6、然後撒上面粉，將劑均勻的滾在面粉上；
7、搟面是個技術活，將劑壓成圓圓的壹團，左手轉動，右手搟面，餃子皮神奇的堆起來，每壹個都是標準的正圓，中間厚兩邊薄；
8.勾住左手的手指，將皮牢牢的放在手溝裏，然後放入適量的餡料；
9.做出來的包子很飽滿，口很緊。