虎皮青椒做法：
準備薄皮青椒、白糖、蒜、生抽、香醋、鹽、油等材料。
第壹步，大蒜剝凈，剁碎，取壹只碗，把生抽、鹽、糖、香醋放碗裏攪拌均勻；薄皮青椒洗凈，去除辣椒把，用刀拍壹下，方便入味。
第二步，起鍋燒油，青椒放入鍋裏，翻炒至變色出香味，炒好的青椒放在鍋的壹邊，鍋內放入適量的油，把蒜末放入鍋裏煸炒出香味。最後加入準備好的調料汁翻炒5-6分鐘左右即可。
糖醋青椒做法：
準備薄皮青椒、白糖、生抽、香醋、鹽、油等材料。
第壹步，青椒洗凈去蒂去籽，瀝水切壹半；起鍋燒熱，倒少許油，放入辣椒煎至發軟、兩面發黃皺皮。
第二步，取壹只碗，放入醋、糖，加少許老抽和鹽攪拌均勻備用；辣椒煎到位，倒入調好的糖醋汁，翻鍋讓每個辣椒都浸入湯汁，大火稍稍收汁即可。