浙菜屬於什麽菜系？

杭幫菜是指起源或興盛於杭州的壹道名菜。杭州菜是中國八大菜系之壹，也是浙菜最重要的分支。杭州菜講究原汁原味，選料考究，考慮時令，烹飪有序，造型精美，色、香、味俱全。杭幫菜的特點是“清淡適度，選料精細，時令新鮮，多樣新穎”。“淡”是杭幫菜的壹個重要特點。是杭幫菜中漢族飲食文化的重要組成部分，屬於浙菜的壹個重要流派。

杭州菜歷史悠久。它和寧波菜、紹興菜壹起構成了傳統的浙菜。這壹次，來自全國34個城市的268道菜齊聚西湖。經過激烈角逐，杭幫菜脫穎而出，榮獲金獎。近年來，杭州的餐飲市場發展迅速，湧現出許多來自中國的名菜。這些新菜系博采眾長，制作精美，在做工、色、香方面都超過了傳統的浙菜，成為中國八大新菜系之壹。

江浙菜和浙菜有些相似，所以統稱江浙菜。江浙菜包含了杭州、寧波、紹興等地的特色，各地菜品講究方向不同。