生姜600克
紅糖1000克
姜糖怎麽暖胃？
生姜洗凈去皮。
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我用的是紅糖塊，碎了備用。
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老姜用少許水切片，放入料理機中制成姜泥。
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在不粘鍋裏用紅糖炒姜蓉。姜膏含水分多，耐心點。
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翻炒至顏色變深，糖漿上有明顯紋路即可。
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趁熱倒入模具中切成片，因為冷的時候很難切。
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可以當零食吃，也可以泡茶喝，再冷的冬天也會暖暖的~ ~ ~
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技巧
600克老姜有點辣。如果不喜歡太辣，可以減到500克。炒菜需要耐心。因為生姜含水量高，翻炒需要時間，所以不要在料理機裏放太多水，否則翻炒起來會比較困難。我翻炒它大約50分鐘。剛開始煎的時候，糖漿很容易濺出來，小心別燙著了。被燙了好幾次，然後幹脆戴上烤箱手套~