如何做豬耳朵好吃又簡單

豬耳朵好吃，涼拌簡單。最常見的壹種豬耳朵是鹵制品，鹵得好的豬耳朵也是用來做涼菜的。可以切絲放在有自己喜歡的調料的菜裏，也可以根據喜好加入自己喜歡的配菜翻炒。先挑選顏色鮮艷、氣味難聞的豬耳朵作為人造豬耳朵；也可以看看豬耳朵的質地。真的豬耳朵可以看到肌肉層，瘦肉，真的豬耳朵用手撕不開。

豬耳朵涼拌需要的食材有:1豬耳朵、1大勺醬油、半勺鹽、半勺雞精、2片姜、2根蔥、1香菜、1花生、1大勺料酒、適量胡椒粉、65438+八角。

第壹步，將豬耳朵清洗幹凈，放入鍋中用冷水焯壹下。

第二步，加入蔥姜、料酒、醬油、花椒、八角、桂皮、香葉。

第三步，煮好取出，20分鐘左右。

第四步:將豬耳朵切片，加入鹽、雞精、蒜末、蔥花、小米。

第五步:醬油、陳醋、辣椒油、香菜、花生。

第六步，抓拌均勻，食用。

豬耳朵涼拌菜好吃爽口，是夏天的必備美食！