年夜飯有什麽好聽的名字和寓意？

四大涼菜之首:屬於涼菜“蒸香腸”——意思是在很長壹段時間裏，大部分家庭每年臘月都會做壹些或者買壹些香腸作為新年的美味。這種香腸不僅好吃，還有特別好的寓意，而且方法很簡單。蒸切的時候什麽都是壹盤，也是葷菜涼菜。

第二道菜，劉瀏大順——(精致六道涼菜)，可以隨意搭配六種蔬菜，例如，芹菜丁、胡蘿蔔丁、胭脂蓮藕丁、韭菜丁、蘿蔔丁、腐竹丁等。如果妳想吃，這些豆制品和蔬菜意味著非常好，勤勞和永恒。

第三道涼菜:“紅燒牛肉”——寓意牛氣沖天。這道菜是壹般家庭年夜飯必不可少的。很好吃，也很容易做。只要切壹盤紅燒牛肉，就是壹道很好的開胃菜。

第四道涼菜:水煮雞或椒麻雞和潑水雞——寓意富貴吉祥。這些雞很容易煮。把涼拌醬做好，澆上拌勻，就可以吃了。特別開胃，也是很好的開胃菜。