1.做法:用刷子將龍蝦洗凈，從中間將尾部壹分為二。蝦腸撈出後，用少許鹽腌制料酒、蔥、姜。
2.將大蒜切碎，放入油中翻炒，加鹽，耗油。炒好後，將蒜出鍋，用油備用。
3.將炒好的蒜和蔥均勻撒在龍蝦肉上，入鍋蒸12分鐘，出鍋撒上香菜，再在龍蝦上澆上少量蒜味油。
4、殺法:食材和工具:波士頓龍蝦、剪刀、筷子、案板、大碗。
5.準備好所有工具和龍蝦。
6.從後面抓住龍蝦，伸出龍蝦腿，筷子從蝦的出料口插入頭部。
7.把筷子拿出來瀝幹水，這樣龍蝦就不會再動了。
8.把蝦尾和蝦頭分開，用雙手擰。
9、頭部處理:先取出甲魚，再打開蝦頭蓋。
10，去除鰓，去除頭部的胃囊。取出龍蝦腦。
11.龍蝦基本清洗幹凈，可以根據需要切開。