備用食材:羊肉400g、胡蘿蔔1根、蔥1根、鹽少許、五香粉適量、姜1根、香油適量；
制作流程:第壹步，將壹塊羊肉用清水洗凈，然後切成大塊，放入容器中，加入沒有羊肉的清水開始浸泡2小時，記得中途更換血水；
第二步，將浸泡過的羊肉用清水洗凈後，控水剁成細粉，生姜切成細粉，然後放入羊肉餡中剁碎片刻，使姜末與羊肉餡充分融合；
第三步，然後把壹個雞蛋敲進去，用刀壹起剁碎，壹根胡蘿蔔洗凈，切成丁，放入鍋中焯水，然後和蔥花壹起放入羊肉餡中，剁碎均勻；
第四步，將剁碎的羊肉餡放入容器中，加入鹽、五香粉和少許香油，攪拌均勻，倒入2勺花生油，再次攪拌均勻，羊肉餡做好，取出事先準備好的餃子皮；
第五步，將餃子皮放入餡中揉搓。往鍋裏加水。水燒開後，壹個個放入餃子，開始煮。煮好後，就可以出鍋吃了。