取出壹只腌制的海雀後，當地人會從腌制海雀的泄殖腔中吸出海燕。此時，腌制海雀的肉和內臟已經被海豹的胃酸分解成糊狀，輕輕壹吸就可以把整個腌制海雀吃掉。現代愛斯基摩人還有壹種改良的吃法，就是把腌海雀的肉做成糊狀，然後抹在面包上吃。由於環境有限，愛斯基摩人不得不這樣做以節省食物。
腌制海雀的制作方法:
從腹部切開捕獲的海豹，註意不要穿透海豹。之後，海豹的內臟被取出。事實上，愛斯基摩人捕獲海豹後，做的第壹件事就是在海豹剛死的時候就把它們的內臟取出來，然後吃掉。這是因為剛死的海豹內臟溫度更高，味道更好。
取出海豹內臟後，將100多只侏儒海燕整體放入海豹腹中，然後用骨頭制成的針和馴鹿肌腱制成的線將海豹縫合，再將其埋入永久凍土中。經過2-3年的發酵，制成當地傳統的“美食”腌制海雀。