工具/材料:蔥、木耳、雞蛋、花生油、料酒、蠔油、鹽等。
01洋蔥1個用刀切下，兩頭去皮，洗凈切成塊狀備用。
將三個雞蛋的蛋殼上的雜質洗凈，然後放入碗中，加入適量的鹽和料酒用筷子攪拌均勻，形成蛋液。
提前將木耳用冷水浸泡3到5個小時，去除根部雜質，清洗幹凈，擠出水分，將較大的水發木耳撕成小花。
熱鍋加入適量花生油，倒入蛋液，然後用筷子輕輕分散成大塊。炒香後撈出備用。
在煎雞蛋的鍋裏直接加入適量花生油，倒入洋蔥片和木耳炒勻。
加入適量鹽和蠔油調味，繼續翻炒均勻。
將洋蔥和木耳翻炒至斷絲，倒入炒雞蛋再次翻炒均勻，然後關火。
出鍋開始享受舌尖上的美味吧！
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