1.紫菜洗凈，撕成碎片備用。
2.黃瓜洗凈，切塊備用。
3.鍋中加入清湯，燒開，燒開後放入醬油和黃瓜片，燒開，撇去浮粉，雞蛋打成海苔，用精鹽和味精調味，淋上香油，撒上蔥花。
我們知道黃瓜中含有的葫蘆素C可以提高人體的免疫功能，達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可以治療慢性肝炎；老黃瓜含有豐富的維生素E，可以延年益壽，抗衰老。黃瓜中的黃瓜酶具有很強的生物活性，能有效促進機體的新陳代謝。紫菜功能豐富，營養豐富，含碘量高，可用於治療碘缺乏引起的甲狀腺腫。紫菜有軟堅散結的作用，對其他瘀塊也有用。富含膽堿、鈣、鐵，可增強記憶力，治療婦女兒童貧血，促進骨骼、牙齒生長，保健；含有壹定量的甘露醇，可作為輔助食品治療水腫；紫菜中所含的多糖能明顯增強細胞免疫和體液免疫，促進淋巴細胞轉化，提高機體免疫力。