雞尾酒醬配涼拌蔬菜醬？
配料:蛋黃醬，辣汁，白蘭地，番茄醬，鹽，胡椒，李子汁，檸檬汁。
制作:
(1).將番茄醬加入蛋黃醬，攪拌至粉紅色。
(2)加入辣汁、鹽、胡椒、白蘭地、梅子汁、檸檬汁調味。
小貼士:白蘭地應該在最後加入，以避免酒的揮發。
熱蔬菜汁本尼汁
配料:黃油、蛋黃、白醋、檸檬、洋蔥、白胡椒、鹽、塔利坎和白蘭地。
制作:
將部分黃油熬成清黃油，鍋中加入少許橄欖油炒香洋蔥，加入壹些幹蒜，噴入白蘭地和白醋煮沸，離火過濾。將2個蛋黃放入鍋中，將鍋放入溫水中，將過濾後的汁液倒入蛋黃中攪拌。邊攪拌邊加入清黃油，最後加入檸檬汁、鹽、白胡椒調味。
小貼士:慢慢加入黃油，突出檸檬的酸味。