準備材料：豬蹄（豬前腳）1只、白蕓豆適量、海帶適量、姜適量、香蔥適量、香油適量、芝麻適量、紅油適量、豆豉適量、生抽適量、小米辣適量、大蒜適量
制作步驟：
1、用火焰噴槍燎去表面毛發。
2、略微浸泡後刮去表面汙漬。
3、切除難以清理到的部位。
4、剁成小塊的豬蹄冷水入鍋，加入姜片，焯水撇去浮沫後撈出。
5、將焯過水的豬蹄，泡發的蕓豆，海帶，姜片放入鍋中，加入適量的清水。
6、燒開後繼續保持大火，撇去浮沫，待湯汁發白後轉小火煲約3小時。
7、小米辣、香蔥切細段，大蒜用壓蒜器壓成蒜蓉。
8、在蘸料碟中依次加入蒜蓉、豆豉、生抽、小米辣、紅油、香油、芝麻、香蔥，拌勻即可。
9、待筷子可以輕松戳動豬腳即可。
10、罐罐肉搭配蘸料即可食用。