材料:
1鱸魚，15g姜，2根香菜，5g枸杞，少許油，少許鹽，
雞精少許，醬油少許，料酒少許，胡椒粉少許。
步驟:
將鱸魚宰殺洗凈，上下斜劃三下，加入少許鹽、醬油，用料酒腌制入味；
枸杞用清水浸泡，生姜、雞肉切片，香菜切寸；
鍋中熱油，放入姜片炒香；
加入鱸魚，煎至兩面金黃；
加入適量的水，大火燒開，小火燉10分鐘；
加入枸杞，再燉五分鐘；
最後加點鹽，雞精，胡椒粉調味，撈出香菜！
完成了。上菜。
燉鯽魚湯的做法
材料:鯽魚300克，生姜5克，枸杞3個，油適量，鹽適量，胡椒粉適量。
步驟:
壹條鯽魚，清理幹凈。
鍋中熱油，放入姜片。
加入鯽魚，煎至兩面微黃。
倒入清水，沒過鯽魚，大火燒開，小火燉15分鐘。
加鹽和胡椒粉調味，裝盤，加入枸杞增色。