油豆皮要不要焯水

油豆皮要焯水，因為油豆皮買回來的時候相對是比較幹的，硬的，所以制作菜品的時候最好焯壹下水吃起來口感更加好，不僅可以下火鍋還可以涼拌。

涼拌油豆皮的制作方法：

食材：油豆皮200g、精鹽2/3茶匙、大蔥白適量、香菜適量、油潑辣椒2茶匙。

做法：

1、油豆皮洗凈折疊起來，切成長短壹樣的細條。

2、油豆皮用開水焯燙，焯燙後撈出控水備用。

3、蔥白切成細絲，香菜洗凈切成長段。喜歡青椒的話，可以添加壹點青椒絲。

4、把油豆皮絲、蔥白、香菜段盛到幹凈容器裏，調入精鹽，適量的油潑辣椒拌勻。

涼拌油豆皮是壹道比較家常的涼拌菜，豆皮營養豐富，富含比較高的蛋白質，是很不錯的菜品，自己還可以搭配胡蘿蔔，青椒，口感清爽脆甜，幹燥冬日吃上幾口，也是很不錯的選擇。