材料：
低粉：90g；色拉油：45ml；高筋粉：150g；黃油：60g；水：40g；砂糖：30g；紅豆沙：適量
步驟：
1.黃油隔水加熱融化，加入水，富強粉，砂糖
2.揉成光滑的水油皮面團。靜置20分鐘
3.色拉油和低筋面粉混合均勻
4.揉成油酥面團。靜置15分鐘
把靜置好的水油皮面團，油酥面團分別揉成條狀，分成相同等分
6.取壹個水油皮小面團，用手掌壓扁，放上壹塊油酥小面團
7.把油酥包起來，收口向下
8.用搟面杖搟成橢圓形
9.從上往下折1/3
10.從下往上折1/3
11.折好的面團收口向下，再次搟成橢圓形，重復第9-11步兩次
12.搟開，放上適量紅豆沙
13.包起來，收口向下
14.表面刷上蛋黃液，撒上芝麻即可入烤箱烤焙。上下火，200度，25分鐘
整個過程下來，可能由於第壹次，還不太熟練。
所以在折疊酥皮的過程中，會比較費時間。其他都還挺好的。