芹菜炒肉絲可以說是最簡單的家常菜之壹，也是很多廚房新手必須學會的家常菜。雖然簡單，但是有壹些小技巧可以讓它變得美味。我做芹菜炒肉絲有個小妙招，就是在鍋底滴壹點香醋，既能增加鮮味，又能提高菜肴的營養。
材料:芹菜250克，裏脊肉200克，木耳30克。
輔料:蔥、鹽、料酒10ml、糖3g、醬油25ml、香醋3ml、雞精、澱粉、姜。
方法步驟:
1.芹菜洗凈，切段。木耳泡水備用。
2.裏脊肉切絲，加入料酒、糖、醬油，與澱粉混合均勻。
3、鍋裏的水燒開，開入芹菜。
4.將油倒入炒鍋，爆香蔥和姜。倒入肉絲翻炒至變色。
5、然後倒入芹菜和黑木耳翻炒。
6.加醬油。
7.加入鹽和糖翻炒。
8.加入肉絲翻炒。
9.最後倒入少許香醋，倒入香油和雞精。