制作方法:1瓶9度米醋(普通醋只有5度左右，不適合泡醋蛋)、1個新鮮紅皮雞蛋(白皮雞蛋還可以，紅皮雞蛋略好)、1個帶蓋廣口玻璃瓶(如果沒有蓋，可以用保鮮膜封口)。將雞蛋洗凈晾幹，放入玻璃瓶中，倒入9%的米醋(米醋的量隨瓶徑而異，壹般用壹斤醋做四個醋蛋)，蓋上蓋子，24小時後，蛋殼就會融化(可以再放幾天)，只留下壹個圓形的蛋膜。這時候醋液裏和蛋膜表面會有壹些看似不幹凈的膜(我覺得它們在蛋皮裏化不開)，用紗布過濾。
喝的時候是2勺醋蛋液+2勺蜂蜜+4勺涼開水(比例也可以根據自己的情況調整)。
我媽已經喝了2個月了，感覺很好。我媽媽有高血壓。雖然她每天都要吃降壓藥來維持，但還是經常會頭暈、呆滯。自從喝了醋蛋，我覺得清醒了。不舒服的時候喝5分鐘醋蛋就覺得精力充沛。