2.刮去胡蘿蔔的皮，剝下洋蔥的老皮，沖洗幹凈；
3、羊腿切條後切塊，大小大拇指第壹指節那麽大；
4.將洋蔥切成2厘米左右的方塊；
5.先把胡蘿蔔切好，然後切成丁。不用擔心胡蘿蔔燴飯會爛成糊；
6.往鍋裏倒壹點油。油溫六七成熱時，將羊肉放入炒鍋內翻炒變色，不加料酒。先把孜然撒到鍋裏翻炒出香味，再淋點醬油上色；
7.將胡蘿蔔和洋蔥倒入鍋中翻炒。撒上適量的鹽，翻炒均勻。關火不炸。
8.米飯清洗幹凈後，加入平時用水量的壹半，然後將炒均勻的羊肉、胡蘿蔔、洋蔥連同湯汁壹起倒入米飯中拌勻；電飯煲通電時，普通燉煮程序即可；
9.羊肉燴飯出鍋後，用飯勺掰勻，撒壹點香蔥就可以吃了！