鮑魚苦瓜湯的做法如下：
主料：鮑魚、龍骨、黃豆、苦瓜。
輔料：姜、生粉、鹽、油。
工具：刀具、鍋、碗。
1、龍骨壹斤，砍小塊，加壹點鹽，壹勺生粉和壹點油，攪拌均勻，腌制10分鐘。
2、黃豆壹把，用水泡1個小時。
3、鮑魚10個，買的比較小個的，12頭的。
4、用勺子把鮑魚肉挖出來，去內臟，把殼和肉刷幹凈。
5、鮑魚肉切花刀，加壹點鹽和油腌制壹下。
6、苦瓜對半再對半切開，去囊，再切成小塊。
7、鍋裏放豬骨和鮑魚殼，加水漫過，大火燒開再煮2分鐘，然後倒出來清洗幹凈。
8、把焯水後的骨頭，鮑魚殼，泡發好的黃豆，還有四片姜片放入瓦鍋中，再加入6碗清水。
9、大火燒開，然後轉小火，蓋上蓋子煮30分鐘。
10、30分鐘後倒入苦瓜。
11、倒入鮑魚。繼續大火燒開，轉小火蓋上蓋子煮30分鐘，然後加入壹點鹽調味即可。
12、做好了。