前腿肉的肉質相對較嫩，口感比後腿肉更細膩。筋膜上，前腿肉的筋膜多於後腿肉。價格:前腿肉價格普遍高於後腿肉。
豬前面的豬肉就是豬前腿以上靠近大腿的那塊肉，也就是血脖子後面第三側腹之前的那塊豬肉，也叫前架肉。簡單來說，豬的前腿肉就是豬前腿以上的大腿肉，或者說是豬的前大腿肉。
如果把豬的前肉和豬的後腿肉相比，前肉的脂肪明顯比後腿肉厚很多，肌內脂肪含量也比後腿肉高。豬肉的味道與肌內脂肪含量成正比。肌內脂肪含量越高，豬肉越香、越嫩、越好吃。
豬前面的豬肉也適合煮湯，比如丸子湯、金針菇肉湯、茶樹菇肉湯。在豬面前用豬肉做紅燒肉也不錯，但是做紅燒肉最好的選擇是五花肉和裏脊條。