2.黃油在微波爐中融化，明膠切片在水中浸泡變軟，奶油奶酪在室溫下變軟。
3.將融化的黃油和碎餅幹混合成蛋糕底料，倒入混合好的蛋糕底料，壓實，放入冰箱備用。
4、奶油芝士，細砂糖放在容器裏，用溫水分開。
5、打發至光滑無顆粒，加入蛋黃、朗姆酒、檸檬汁拌勻。
6.加入酸奶，攪拌成奶酪糊。
7.用微波爐加熱牛奶和鮮奶油。不要把它加熱得太熱。瀝幹軟化的明膠片，放入加熱的混合物中，攪拌至融化。
8.然後分三次倒入芝士糊中，攪拌均勻，再加入下壹次。
9.最後將混合物倒入黃油蛋糕底部的蛋糕模具中，輕輕搖晃幾下，讓芝士糊的氣泡消失。
10，然後放入冰箱冷藏4小時以上，芝士糊就會凝固。
11.脫模的時候可以用熱毛巾蓋住或者用吹風機吹幹。