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傳統桂花糕的做法步驟

傳統桂花糕是壹道古老的南方傳統小點心,在南方非常受歡迎。下面是傳統桂花糕的做法步驟:

材料:

糯米粉200g

栗粉30g

糖100g

水500ml

桂花適量

植物油適量

步驟:

1.將桂花用溫水浸泡出芳香,可以挑去小黑點。

2.將糯米粉和栗粉混合,篩入碗中。

3.將糖和水放在鍋裏煮開,邊煮邊攪拌,直到糖完全溶解。

4.將桂花放入鍋中,再加入篩好的糯米粉和栗粉,攪拌均勻。

5.倒入壹個預先抹油的盆子中,用鏟子抹平表面。

6.蒸鍋預熱,將盆子放入蒸鍋中,加蓋隔水蒸約20分鐘。

7.取出後,放涼,再用刀切成塊狀。

8.鍋中倒入適量的植物油,將糕塊煎至金黃色即可。

9.將煎好的桂花糕取出,擺盤,撒上少量桂花點綴。

10.美味的桂花糕就完成啦!