材料:
糯米粉200g
栗粉30g
糖100g
水500ml
桂花適量
植物油適量
步驟:
1.將桂花用溫水浸泡出芳香,可以挑去小黑點。
2.將糯米粉和栗粉混合,篩入碗中。
3.將糖和水放在鍋裏煮開,邊煮邊攪拌,直到糖完全溶解。
4.將桂花放入鍋中,再加入篩好的糯米粉和栗粉,攪拌均勻。
5.倒入壹個預先抹油的盆子中,用鏟子抹平表面。
6.蒸鍋預熱,將盆子放入蒸鍋中,加蓋隔水蒸約20分鐘。
7.取出後,放涼,再用刀切成塊狀。
8.鍋中倒入適量的植物油,將糕塊煎至金黃色即可。
9.將煎好的桂花糕取出,擺盤,撒上少量桂花點綴。
10.美味的桂花糕就完成啦!