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韭菜1
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冬瓜500克
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雞蛋1
調味品
鹽
雞精
精力
大蒜
烹飪酒
杏鮑菇
1
麻油
韭菜冬瓜蝦仁湯的做法
1.韭菜洗凈，切段，冬瓜洗凈，去皮切塊，杏鮑菇洗凈，切塊，放入沸水中焯壹會兒，取出備用，蝦殼去皮，蝦腸抽幹，加入少許油、胡椒粉、鹽、料酒、生粉，混合攪拌均勻，腌制10分鐘，姜、蒜切段，馬蹄粉適量，加水攪拌均勻備用。
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2.將姜、蒜、油鍋煸炒，放入杏鮑菇、冬瓜，放入少許料酒煸炒片刻，然後加水煮至冬瓜變軟，再放入蝦仁煮約1分鐘，再放入適量鹽、雞精、胡椒粉調味。
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3.加入雞蛋攪拌後，加入韭菜和馬蹄粉燒開勾芡，撒上香油攪拌均勻。