雞蛋是生活中常見的壹種食物，有著多種烹飪方式，保存時間較長，在保存時需要註意以下幾點。
壹般來說，放在冰箱中保存是常見的壹種方式，這種保存方式可以起到較好的保鮮作用，保存的時間也比較長，建議在三個月之內食用完。
需要註意的是，雞蛋是會呼吸的壹種食物，小頭朝下大頭朝上可以保證雞蛋的呼吸能力，進而更好的保鮮。
除此之外，雞蛋外殼有屎可以使用幹布或者幹刷子進行清理，如果立即食用的話可以使用清水清理，因為雞蛋使用清水清洗之後，保存的時間會大大縮短。
煮雞蛋是最簡單的壹種烹飪方式，每天食用雞蛋的數量在2到3個左右就可以，過量食用會造成營養過盛。
對於老人和孩童，雞蛋最好的食用方式是做成雞蛋湯或者雞蛋羹，不建議煮著食用。