原材料:
水晶粉絲200g
蓮花白(白菜)100克
去皮前加入50克豬肉末。
紅小米椒段50g
郫縣豆瓣20g
蔥花10g
姜末10g
大蒜粉10g
調料:
四川鹽1/4茶匙
味精1/2茶匙
4湯匙醬油
糖1/2茶匙
2茶匙芝麻油
蓮子粉絲怎麽炒；
準備工作:幹粉絲用溫水浸泡2-3小時左右至軟，取出瀝幹；蓮藕去蒂，切成粗絲備用；
鍋中倒入油，中火加熱至四成，放入肉末翻炒至水幹。
加入郫縣豆瓣、姜末和蒜末，翻炒至顏色紅潤，加入粉絲和醬油，翻炒至粉絲顏色均勻；
最後將蓮藕白、小米椒放入鍋中，加入川鹽、味精、白糖、香油翻炒入味，最後撒上蔥花即可食用；