種植時間:驚蟄至4月中旬。種植方法:將取來的生姜放在溫暖的地方加速發芽，待生姜露芽後按芽數切成塊狀，每塊可保留2個芽。
最適合的溫度是25-30度左右。種植前先給腳底澆水，出苗前不用澆水。然後把姜放到土裏，蓋上4-5厘米厚的土。出苗後澆水，中耕1-2次。
生姜壹般有腐爛病和斑點病，夏季7、8月份發病率相對較高。如果發現病害，要及時清理植物，連同土壤壹起清理，主要是防止周圍其他植物被感染。
生姜的保養:
1.溫度:生姜生長的適宜溫度在22-25攝氏度之間，溫度低於15攝氏度，生姜生長減緩，溫度高於35攝氏度植株停止生長。
2.光照:生姜喜生長在半陰處，夏季光照強。為了避免曬傷，有必要給植物適當遮蔭。
3、保濕:生姜根系較淺，吸水性弱，需要及時補水，夏季水分蒸發快，可以增加澆水次數，註意澆水不宜過多，否則會導致植株腐爛。