另外，蛋糕放冰箱冷藏最好不要超過2天。不同配料的蛋糕保存方式不同。如果是水果蛋糕，建議當天使用，不宜存放過夜。如果是巧克力蛋糕，應避免放在溫度過高或過低的地方，以免融化或凍結。
蛋糕保存中的註意事項
1.熱季購買鮮奶蛋糕後，盡快放入冰箱或蛋糕櫃內。如果是夏天，途中最好的交通工具也有空調。壹段時間沒吃的蛋糕要及時放入冰箱，壹定要在蛋糕的保質期內吃完。
2.對於蒸糕來說，由於水分含量較高，要防止發黴變質，還要防止幹燥變硬。應該盡量在3-5天內吃完。
3.烤出來的蛋糕要防潮，因為水分少。吃不完就不要放冰箱。最好把它們放在壹個鐵盒子裏，密封起來。