豬肉餡
500克
茴香
500克
蝦皮
適量的
佐料
洋蔥1根
生姜1小塊
鹽2茶匙
十三香2茶勺
2湯匙芝麻油
步驟
1
準備茴香和豬肉餡
步驟
2
調料:鹽、十三香、香油是最基本的。可以根據自己的口味加入醬油等調料。
步驟
三
蔥姜切碎備用，海苔洗凈。
步驟
四
茴香用淡鹽水浸泡10分鐘，然後用流水清洗幹凈。
步驟
五
去根，將洗凈的茴香切碎。
步驟
六
將蔥姜末加入肉中拌勻，再放入茴香，放入海米，加鹽。
步驟
七
加十三香。(五香粉、餃子餡粉都可以。)
步驟
八
倒入香油。(如果喜歡帶顏色的餃子餡，可以加點醬油。)
步驟
九
順時針攪拌，將肉和蔬菜攪拌均勻，餃子餡就做好了。