材料:水發魷魚300克。
材料:冬筍50克，青蒜25克，蔥、姜、蒜各5克。
調味醬油25g，甜面醬20g，料酒10g，味精1g，清湯50g，白油35g。
烹飪技術:
1.魷魚切片，用開水打壹下，撈出。玉蘭花切片成細絲，青蒜洗凈，從中間切開，切成寸段，肉絲。
2.炒勺加入白油，加熱至五成時，放入蔥絲、姜絲、肉絲翻炒，再放入甜面醬，待醬香時，放入生抽、魷魚絲、辛夷絲、料酒、清湯，翻炒均勻，再放入青蒜、味精，翻勻後取出勺子。
風味特點:清脆爽口，鮮香可口。
2根辣炒魷魚絲
材料:魷魚300克，醋10克，醬油25克，濕澱粉75克，花生油10克，蔥10克，幹紅辣椒3克，料酒25克，雞湯300毫升，香油5克，精鹽1.5克。
特點:魷魚酥嫩，白辣，促進食欲。