所需材料
花椰菜
大蒜
碰傷的生姜
鹽
淡醬油
食用油
步驟
準備:西蘭花洗凈，掰成小花，蒜和姜切成粉備用。
熱鍋涼油:熱鍋，加入適量油，待油溫升高時，加入蒜末和姜末，翻炒出香味。
炒西蘭花:將西蘭花倒入鍋中，翻炒均勻，加入適量的鹽和醬油，繼續翻炒至西蘭花軟熟，顏色為鮮綠色。
出鍋裝盤:取出炒好的西蘭花裝盤。
技巧
西蘭花不宜煮太久，否則會影響口感。
在烹飪過程中，可以根據個人口味加入其他調料，如雞精、辣椒等。
如果想讓西蘭花更爽口，可以先焯壹下再煮。