冰箱的冷凍層溫度比較低，無論放什麽食物都會結冰。如果把布丁放在冰箱的冷凍層，會凍得很硬，再拿出來時，味道會發生很大變化。另外，冰櫃裏的布丁會變成冰疙瘩，融化後不好吃。
買回家的布丁可以先放冰箱冷凍4小時，再放冰箱保存。可以存放壹周以上，味道不會有太大變化。布丁可以自己做，自制的布丁更健康安全，不含防腐劑等添加劑。但是，自制布丁容易腐爛，存放時間短。
如果自己做布丁，建議現做現吃。如果當天吃不完，可以放冰箱裏，記得在最短的時間內吃完。雖然冰箱可以保存壹段時間，但盡量不要超過壹周。