1.五花肉入烤箱前提前腌制好，分享壹下我自己的做法:把肉切成5毫米左右厚的塊，放入鍋中，依次加入適量的蒜末和姜末，3大勺生抽，2大勺蜂蜜，1大勺老抽，3大勺辣椒醬，2大勺黑芝麻，然後用手攪拌均勻，用保鮮膜封好，冷藏40分鐘左右。
2.烤盤蓋上錫紙後:鋪壹層洋蔥，再鋪壹層薯片，依次均勻放入五花肉，然後包好。
3、220度，20分鐘後，再翻面20分鐘，中層放火上。
4、剛出爐，洋蔥和薯片都熟了，還可以吸油~
擴展數據:
合適的肥瘦五花肉是肥瘦層層，比例接近吃，不會油不澀，口感剛剛好。稍微捏壓壹下，五花肉彈性好，豬皮表面細膩，不會太幹太油。鮮紅色鮮五花肉正常情況下應該是鮮紅色的。如果顏色不正常，就不要買。
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