⒈地方做法
重要的是湯，高湯火候很關鍵。筒子骨加水、味精、雞精、胡椒粉、拍破的姜。用大火煮成湯近似奶白色。再轉到砂鍋中，加些買的袋裝火鍋底料〈懶主意，具體做法給妳說了也沒條件做〉和粉條、青菜煮到能吃就可以了。番茄醬麽，有壹種做法。番茄洗凈切塊裝入瓶中，放入鍋中蒸熟，再迅速密封，放到番茄醬變酸且不是變質就可以了。
⒉簡單做法
原料和基本配料：米粉、雞蛋清、豬油、菜籽油、喜歡吃麻辣的可以加（辣椒面、花椒面）、姜絲、蔥花、鹽、醬油、味精、雞湯、配菜 ： 蓮花白菜、綠豆芽、水發海帶絲、水發木耳絲。 鮮湯在砂鍋裏調味 燒開。下米粉就對了。燙熟 加配菜。配菜先燙壹下的好，也可以加壹些肉食，但是必須是熟的