1，新鮮水餃
新鮮的湯圓需要煮的時間更短，7分鐘左右。看到湯圓飄起來就差不多了，煮1分鐘就好了。不建議煮太久，不然餃子會粘在壹起。
2.速凍餃子
在超市買速凍水餃要花更長時間。大概需要10分鐘。先將速凍水餃取出，在室溫下解凍，或者放入冷水中，讓速凍水餃吸水。等到水開了再放餃子進去。
註意:在煮速凍湯圓之前，如果直接放入開水中，會導致外煮內生。因為幹粉放在熱水裏，外層吸收熱水很快膨脹，水就再也進不去裏面了，所以裏面還是生的。所以可以先放入冷水中，讓餃子充滿冷水，再放入開水，這樣可以均勻受熱。
如何判斷餃子熟沒熟？
把餃子煮到浮起來，基本就熟了。如果還是沈入鍋裏，請耐心等待。浮起來後，小火煮1分鐘，看到湯圓外圍有些透明，勺子摸上去有粘粘的彈性，說明熟了，可以煮了。