主料
五花肉
500克
四季豆
200克
土豆
200克
輔料
油
適量
鹽
適量
糖
適量
老抽
適量
味精
適量
步驟
1.五花肉洗凈切成塊
2.鍋中放水，放入切成塊的五花肉焯水
3.焯好水的五花肉，洗凈備用
4.土豆洗凈去皮切成塊
5.豆角洗凈掰成段
6.鍋中放油，放兩勺白糖
7.炒成這樣的糖色
8.迅速倒入焯好水的五花肉翻炒
9.放入適量的鹽
10.放入壹勺白糖
11.放入適量的老抽
12.加入適量的涼開水，翻炒均勻
13.放入姜片
14.倒入適量的料酒，大火燒開，小火燉20分鐘
15.等到肉燉的基本熟了，放入切好的土豆
16.放入掰成段的豆角壹起翻炒均勻，再燉10分鐘
17.即可出鍋裝盤
小貼士
五花肉在燒之前，最好焯壹下水，可以去醒