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2.在蝦上撒些鹽，然後包在鋪有低筋面粉的盤子裏備用。
3.在碗裏打壹個蛋黃，然後倒入水將其打散，然後倒入低筋面粉，攪拌至半稠。
4.將準備好的蝦放入面糊中蘸均勻，然後取出，在面包屑盤中裝滿面包屑。
5.將油鍋預熱至六成熱，煎至金黃色。
練習2:
1，蝦洗凈，去蝦頭，剝去皮，挑出蝦線；然後在蝦肚上輕輕劃幾刀，再把蝦背朝上放在案板上，用手輕輕按壓蝦身，使蝦筋斷裂，這樣蝦在煎的時候就不會彎曲；
2.將處理好的蝦放入容器中，撒上少許鹽、白胡椒粉和壹勺料酒腌制，然後將腌制好的蝦依次用面粉、蛋液和面包糠包裹，最後丟入小鍋中煎至金黃色。帶他們出去。擺盤時，加入卷心菜絲和蛋黃醬，蘸任何醬料，如泰式甜辣醬、番茄醬和日本醬油。