新核桃的吃法有很多。它們可以直接去殼後鮮食，食用前磨碎，食用前煮熟或油炸。平時吃生核桃的時候，可以根據自己的口味選擇怎麽吃。
2、新核桃最好喝。
平時吃生核桃，很多孩子不喜歡它的味道。家長可以幫孩子把生核桃的核桃仁拿出來，用料理機榨成核桃漿，再加入少量蜂蜜調味。混合後讓孩子當水喝，也能讓身體吸收生核桃中的各種營養，對孩子的生長發育大有好處。
3、新核桃粥要吃好
新出的核桃粥特別好吃。既能為人體補充各種營養，又能健脾養胃。平時可以把生核桃的核桃仁拿出來，磨碎，然後把米洗幹凈，和核桃仁壹起放在鍋裏煮，加水。煮開後用小火慢煮做成粥，然後取出直接食用。
4、新核桃煮雞蛋最好吃。
新核桃煮雞蛋也是不錯的吃法。女性產後無奶或少奶最適合。平時可以取新鮮生核桃100克，紅糖適量，壹起加水煮沸，煮沸後再煮壹會兒，然後往鍋裏敲壹個雞蛋，趁熱取出。