工作方法
1.先將香菇、胡蘿蔔、木耳、香菜洗凈，香菇切片，胡蘿蔔去皮切絲，木耳切絲，香菜切碎備用。豆腐和午餐肉切絲備用。將兩個雞蛋打入碗中，攪拌均勻成蛋液備用。
2.然後再拿出壹個碗，往碗裏加入兩勺醬油、兩勺陳醋、壹勺醬油、壹勺鹽和少許胡椒粉，用筷子攪拌均勻備用。(這裏的勺子指的是勺子)
3、起鍋大火，鍋中倒入足夠的水(80 ml左右，具體根據個人情況調整)，將水燒開，水燒開後加入胡蘿蔔絲、香菇、木耳絲、午餐肉，再繼續煮2~3分鐘。時間到後，將豆腐放入鍋中，倒入剛剛調好的醬料，攪拌均勻。
4.然後倒入適量水澱粉，將湯汁煮沸。待湯汁粘稠冒泡後，將準備好的蛋液均勻倒入鍋中。蛋液煮成蛋花後，加入切碎的香菜，稍微攪拌壹下。關火吃飯。