肉末怎麽炒

配料:豬肉、油、鹽、糖、生抽、老抽、香葉、八角、桂皮、草果。肉洗凈瀝幹水分，切成0.5厘米厚，2.5厘米寬的薄片。在鍋裏加熱油。油涼了，加糖，開始炒糖色。待油中泡沫逐漸完整，倒入肉片中翻炒。用鍋鏟炒肉片。直到炒肉中的水分消失，剩下油，再加入適量的醬油，攪拌均勻。

配料:豬肉、油、鹽、糖、生抽、老抽、香葉、八角、桂皮、草果。

1.肉洗凈瀝幹水分，切成厚0.5厘米，寬2.5厘米的薄片。

2、炒鍋小熱，油涼了加入糖開始炒糖色。

3.待油中的泡沫逐漸打完，倒入肉片中翻炒。用鍋鏟炒肉片。直到炒肉中的水分消失，剩下油，再加入適量的醬油，攪拌均勻。

4、調入適量醬油，翻炒上色。加入所有大料，攪拌均勻，加入高於肉面的開水，轉小火慢燉。

5、加入適量的鹽攪拌均勻，直到肉熟了，水差不多了。填寫。