用料 ?
薺菜 1斤
雞蛋 4個
豆腐幹 6塊
蔥 少許
姜 少許
色拉油
香油
五香粉
胡椒粉
鹽
素薺菜餃子的做法?
薺菜洗凈後，用開水燙軟，是燙哦~關火燙的，不要開著火煮哦~薺菜變軟後立刻過濾出來~不能在開水中久留，不然顏色不綠，而且老掉了~
雞蛋打散加少許鹽，煎過，用鏟子搗碎，蔥切碎，放入攪拌盆裏
豆腐幹切碎過油煎黃，煎的時候加五香粉和鹽。倒入攪拌盆。
薺菜剁碎，不要剁成泥了。。差不多碎就可以了。
擦入少許姜末。
加油，少許鹽，香油，少許胡椒粉，攪拌均勻，餃子餡就做好了！
包了它！
素餡餃子不需要點水，開過煮壹會，浮上來就好了~~煮好開吃吧~