2.魚洗幹凈後，準備壹些蛋糊，包在魚外面，然後把魚放在鍋裏煮。當魚的表面呈金黃色時，就是反面。因為加入了蛋糊，避免了嫩魚與鍋底的接觸，不會粘鍋。
3.和上面的方法類似，先把魚洗幹凈，在魚身上裹壹層薄薄的面粉，不要太多，否則會影響熟魚的口感。然後把裹上面粉的魚放入鍋裏炸。這種方法既能防止魚粘鍋，又能保持魚形的完整性。
4.在煮魚之前，用鹽和料酒腌制也是防止魚粘鍋的好方法。
5.做魚之前，現在在鍋裏炒壹個青菜，不要放醬油。炒好的菜上桌後，不用洗鍋，直接把油倒進鍋裏。當油熱的時候，轉動鍋使油在鍋裏均勻的散開，然後加入魚。這樣既能防止粘鍋，又能保證魚的鮮美。