1，摸摸母雞的肚子，如果肚子裏有豐富的脂肪，這是壹只壹年多甚至更久的老母雞，小的沒有豐富的脂肪。這也是雞吃完後堆積的脂肪，母雞的脂肪在肚子下面，很容易分辨和摸到。
2、可以摸摸雞的屁股，老母雞的屁股有明顯的凸出部分，這也是老母雞的特點之壹。
3.妳可以通過聲音判斷壹只雞是不是老母雞。壹般來說，處於繁殖期的母雞聲音清脆洪亮，而老母雞的聲音沙啞粗糙。
4、看雞爪，老母雞的雞爪厚而粗糙，鱗片非常明顯，老母雞的爪子底部有明顯突出的肉質，而小母雞則沒有這樣的特征。小母雞的爪子壹般都比較嫩滑，容易分辨。
5.宰殺後老母雞的肉明顯是黃色的，有黃色的油脂和油膏，這是老母雞的肉的特點，而小母雞的肉是白色的，體內油脂少，也容易分辨。
6.煮熟後，通過味道就能分辨出是不是老母雞肉。老母雞肉厚，有嚼勁，小母雞燉好後，非常容易入口即化。