需要材料：煎粉200克、麻醬2勺、海鮮醬油1勺、鹽適量、溫水適量、蒜1個、香菜1根
1、將涼粉切成1－2厘米大小的方塊，大壹點沒事，煎的時候也會再壓小。
2、不粘的平底鍋中放入適量的油，倒入切好的煎粉，煎至底部明顯透明微黃。
3、翻過來煎至另壹面，直至面面金黃焦脆即可。如果微微發焦不要擔心，口感更好。
4、如果遇到塊大的擔心裏面口感不夠焦脆，那就總鏟子將中間撕開，大力壓煎粉繼續煎。
5、煎至的過程中可以準備配料，蒜末，香菜末，如果喜歡吃辣的可以炸壹點辣椒油。
6、用溫水將麻醬泄開，水要少量多次的加進麻醬中，快速攪勻即可。
7、將煎至好金黃酥脆的煎粉倒入麻醬湯中，然後加入調味料，拌勻即可食用。