佐料
牛蛙
500克
燈籠泡椒
八
佐料
油
80毫升
鹽
2茶匙
精力
1/2勺
大蒜
適量的
雞精
適量的
辣椒
適量的
烹飪酒
10毫升
老抽
1勺子
紅豆醬
2湯匙
水澱粉
30毫升
洋蔥粉
適量的
步驟
1.將牛蛙活殺，去皮開膛，剁成小塊，洗凈，瀝幹備用。
2.姜、蒜切片，燈籠、泡椒放碗裏備用。
3.把油倒進鍋裏，不要碰它。當火九成熱時，放入姜片和蒜片翻炒。
4.加入牛蛙翻炒至肉變白。
5.倒入泡椒，加鹽、雞精、胡椒粉。
6.加入紅豆沙，倒入料酒和醋，攪拌均勻。
7.加入適量的水，最好是五六成滿。大火煮沸後，轉小火。水八成幹時，加入水澱粉勾芡。
8.攪拌均勻至醬料均勻包裹在牛蛙上，然後轉移到吊鍋裏。