5個黃桃
佐料
60克冰糖
檸檬汁1茶匙
鹽1/2茶匙
糖水桃的正宗做法
1.
用流水沖洗黃桃，用刷子刷掉表面的細毛。
2.
黃桃用開水浸泡1分鐘。
3.
從開水中撈出，立即浸入冰水中，這樣黃桃的皮更容易剝開。
4.
用刀將黃桃切成片，去核。
5.
黃桃加水，加入冰糖和鹽，燒開後轉小火約10分鐘，直到黃桃呈半透明狀。關火後加入檸檬汁，可以直接食用，也可以冷藏後食用。
烹飪訣竅
1.用開水和冰水交替剝黃桃的方法不完全有效，或者有些部位不好剝，可以直接剝；
2.黃桃不要摘得太好，不然熟了才成型。
3、加少量鹽可以讓黃桃更甜，完全不會有鹹味。加檸檬汁可以讓味道更鮮，沒必要加；
4.冷藏後味道更好。除了直接吃，還可以用來做甜點或者零食。