口味： 鹹鮮味?
工藝： 炸
油酥豆的制作材料：
主料： 大豆250克
輔料： 雞蛋50克,澱粉(玉米)100克
調料： 色拉油150克,鹽15克
油酥豆的特色：
酥脆鹹香，佐酒下飯均可。
教您油酥豆怎麽做，如何做油酥豆才好吃
1. 把黃豆去雜洗凈，加清水泡開；
2. 再控凈水分，打入雞蛋拌勻；
3. 加澱粉，用手揉搓，使黃豆均勻地裹上壹層澱粉；
4. 鍋內倒入油，加熱至八成熱時，將裹糊黃豆放入油中，炸至金黃色；
5. 撈出控凈油，撒上精鹽拌勻即可食用。
油酥豆的制作要訣： 本品有油炸過程，需備色拉油約750克。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。