【食材】清江魚1，姜幾片，豆瓣醬3勺，蠔油1勺，醬油1勺，芹菜。
2根，洋蔥半個，料酒，蔥，鹽，蒜。
、辣椒、孜然粉、辣椒，還有妳喜歡的蔬菜。
【做法】清江魚洗凈，切成兩半，用姜、蔥、料酒、鹽、孜然粉腌制兩小時。
2.烤盤鋪上錫紙，刷上油，把鹹魚放上去，放上洋蔥，把油沖洗幹凈，放入烤箱210度烤20分鐘。可以加熱風功能，讓魚皮更脆。
3.將準備好的芹菜、洋蔥、蔬菜切段備用。
4.熱油，炒蒜末，放入豆瓣醬翻炒，放入醬油、蠔油、孜然粉、胡椒粉，放入備好的蔬菜翻炒片刻，加入熱水燉兩分鐘，不要太久，因為會烤熟。
5.魚烤好後，將蔬菜和湯汁鋪在魚上，放入烤箱繼續烤10分鐘。
6.熱油，最後澆在烤魚上。