豬皮果凍做法
食材:豬皮500克？
輔料:鹽、八角、桂皮、香葉、茴香、醬油都合適。
步驟:
1.豬皮切開，用冷水浸泡20分鐘。
2.加水蓋豬皮，大火煮開，豬變色後撈出。
3.去掉豬皮，沖洗幹凈，然後刮掉油脂。
4、用刀切成細條，鍋中加水，將豬皮條放入鍋中燒開(主要是去除豬皮上的殘油)，水燒開後將豬皮撈出。
5.把要用的調料包在紗布裏。
6.鍋中加入清水，將豬皮條倒入鍋中，放上調料包，小火煮1~1.5小時，最後倒入醬油，加入適量鹽，再次煮開。
7.豬皮湯涼後，放入準備好的容器中(可以分幾次放入，這樣豬皮在肉凍中不會均勻下沈)，將容器放在窗臺上，自然冷凍。